Sablés au chocolat façon Kangoo

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Après un certain temps, voire même un temps certain, loin des fourneaux et surtout de ce blog, je reviens à vous avec une recette de Kangoo. Ces petits sablés au chocolat faisaient partie de mes favoris du goûter et j’avais trouvé une recette sur la Super supérette  que j’avais envie de tester depuis longtemps.

Sablés au chocolat façon Kangoo

Je les ai enfin réalisé hier et je suis super contente du résultat. C’est toujours beaucoup plus sympa de faire ses propres biscuits. Alors sans plus tarder, voici la recette !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 2h
Temps de cuisson : 12 minutes

Pour une vingtaine de biscuits :
Fourrage au chocolat :

  • 90 g de chocolat noir
  • 60 g de crème liquide
  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Pâte sablée

  •  250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Commencez par préparer le fourrage au chocolat en faisant fondre au bain-marie le chocolat et la crème. Une fois le tout fondu, ajoutez le sucre et le cacao et mélangez bien. Faites des gros boudins avec les doigts et étalez-les sur du papier sulfurisé en rectangles d’environ 2cm sur 5, sur un peu moins d’un centimètre d’épaisseur. Laissez durcir au frigo pendant 2h.

Si vous êtes pressés, vous pouvez aussi simplement mettre deux carrés de chocolat noir au milieu des sablés, mais cela ne fera pas tout à fait le même effet.

Pour la pâte sablée.
Préchauffez le four à 200°.
Mélangez le beurre ramolli avec l’oeuf et le sucre à la fourchette. Quand la préparation devient un peu crémeuse, ajoutez la farine et pétrissez à la main jusqu’à former une boule.

Etalez la pâte au rouleau et découpez des rectangles d’environ 6cm sur 9. Déposez une barette de chocolat au milieu et refermez le rectangle en laissant ouvert sur le côté pour laisser apparaître le chocolat.

Enfournez pour 12 minutes. Quand les bords commencent à dorer, ils sont prêts. Ils ne sont pas durs à la sortie du four, c’est normal. Il faut les laisser refroidir sur une grille avant de les dévorer !

Sablés au chocolat façon Kangoo

 

Cake pommes – chocolat “citron-gingembre”

Recettes

Alors pour aujourd’hui ce sera une recette de ma maman. En cuisine elle est comme moi,  enfin je suppose que je suis plutôt comme elle,  elle improvisé beaucoup.  Elle m’avait donc parlé d’un super gâteau qu’elle avait fait,  mais pour avoir la recette il a fallu qu’on la refasse ensemble pour que je puisse noter les ingrédients. Au moins j’ai pu prendre une photo et la partager ici,  finalement ça tombe bien !

Il s’agit finalement d’un cake assez simple mais avec des ingrédients un peu originaux que vous pourrez  décliner à volonté,  c’est toute la magie de la recette. En même temps que celui-ci,  ma mère a fait une version figues-chocolat au lait et c’était très bon aussi !

 

cake pommes-chocolat "gingembre-citron"

Ingrédients  :
* 150g de farine
* 1 çàs rase de bicarbonate de soude
* 5 cuilleres à soupe de sucre
* 100g de beurre salé
* 2 oeufs
* 2 pommes
* 80g de chocolat “citron-gingembre”

Faites  préchauffer le four à 180°.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter la farine et le bicarbonate et mélangez bien.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Coupez les pommes en petits cubes et le chocolat en petits morceaux et incorporez-les au mélange.
Enfournez pour 30 minutes environ.

Gateau à la ricotta

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Après une semaine de tournage dans un endroit reculé de Dordogne, le retour à Paris est un peu dur. Il fallait bien un petit gâteau pour adoucir tout ça.

J’ai testé un gâteau tout simple à la ricotta. Le principe est un peu le même que le gâteau au yaourt, on se sert du pot pour les mesures suivantes, donc c’est hyper simple et rapide à faire. Le résultat ressemble à une génoise, c’est très aérien et c’est parfait avec de la confiture.

gateau ricotta

Pour un gâteau :

* 1 pot de 250g de ricotta
* 2 oeufs
* 1 pot de sucre (j’ai mis un peu moins)
* 1 sachet de sucre vanillé ou le zeste d’un citron
* 1 pincée de sel
* 1 pot de farine (j’ai rempli aux 3/4 de farine et j’ai complété avec de la maïzena)
* 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez tous les ingrédients un par un en les ajoutant dans l’ordre.

Versez dans un moule beurré et enfournez pour 25 minutes environ. Il faut que la lame d’un couteau ressorte bien sèche.

Difficile de faire plus simple non ?

Ensuite vous pouvez le couper en deux et fourrer de confiture ou même de crème pour plus de gourmandise.

gateu ricotta

Ou encore avec des fruits, c’est bon aussi !

gateau ricotta

 

Gâteau chocolat-banane

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Aujourd’hui, je vous présente mon grand classique qui fonctionne à tous les coups : le gâteau chocolat-banane.

Il est simplissime, très moelleux, et même raté il est bon ! Une fois j’ai oublié de mettre la levure, mais avec la texture de la banane ça a rendu très bien. C’est mon gâteau “zéro risque” à moi.

gateau chocolat banane

Alors en fait, il s’agit tout bêtement d’une base de quatre-quart. C’est-à-dire qu’il contient du beurre, du sucre, de la farine et des œufs en quantités égales.

Pour un moule à cake classique :

120g de beurre fondu

120g de sucre

120g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

80g de chocolat pâtissier

2 bananes

Préchauffez le four à 180°.

Écrasez les bananes à la fourchette. Ajouter les oeufs puis le sucre puis le beurre fondu en fouettant pour bien mélanger chaque ingrédient.

Incorporez ensuite la farine et la levure.

Hâchez le chocolat en petits morceaux et incorporez-le dans la préparation.

Enfournez pour environ 30 minutes. Il faut que la lame d’un couteau ressorte bien sèche.

Et voilà !

Gateau à la framboise

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L’autre jour, je me baladais dans mon supermarché (je faisais mes courses) quand je suis passée dans le rayon surgelé. Mue par une envie estivale, je me suis emparée d’un paquet de framboises surgelées. Fort bien, j’adore les framboises. Le problème c’est qu’en général je les mange fraîches, alors je ne savais pas trop quoi en faire.

Par hasard (en cherchant sur internet), je suis tombée sur une recette toute simple et appétissante. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Effectivement c’était une tuerie. Un genre de pâte sablée sur le dessous, le milieu tout moelleux et le dessus croustillant, une tuerie vous dis-je.

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Pour la petite histoire, quand j’ai voulu partager la recette, le site avait été fermé (je mets le lien au cas où ce soit temporaire : par ici). Du coup j’ai retenté la recette de mémoire et j’ai mis un oeuf en trop, ce qui a donné un gateau moelleux tout du long. Depuis j’ai retrouvé la recette via un autre blog donc je vous la donne ici !

Ingrédients:

150gr de farine

175gr de sucre

50g de beurre

150gr de framboises

2 œufs

1  zeste de citron

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez les œufs et le sucre,jusqu’à ce que le mélange blanchisse,ajoutez la farine et le zeste de citron.

Beurrer, fariner votre moule,puis y versez la pâte,et répartir harmonieusement les framboises par dessus.

Tranchez finement le beurre et le répartir sur les framboises, enfournez 25 minutes.

Et voilà !

Bisous à la framboise