Gâteau au yaourt

Recettes

Un dimanche pluvieux en intérieur n’est bon qu’avec un goûter, c’est bien connu. Si c’est du fait maison, c’est encore mieux. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de gâteau au yaourt revisité. J’ai voulu ici tester une recette sans gluten et sans lactose, finalement ce n’est pas si compliqué ! J’ai utilisé de la farine de riz et de la fécule de maïs et un yaourt au lait d’amande (fait maison). Libre à vous de changer les farines et le type de yaourt utilisé. On obtient un gâteau tout moelleux, tout doux, tout comme j’aime.

Je me suis inspiré de cette recette dont j’ai modifié quelques petites choses, notamment les doses de sucre.


Gâteau au yaourt

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

  • 1 pot de yaourt (ici fait maison au lait d’amande, mais n’importe quel yaourt devrait faire l’affaire)
  • 3 oeufs
  • 120g de sucre
  • 70g d’huile de tournesol
  • 50g de fécule de maïs
  • 160g de farine de riz
  • 1 sachet de poudre à lever
  • parfum au choix (ici extrait d’amande amère)

Préchauffez votre four à 180°.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez le yaourt et l’huile, mélangez.

Ajoutez ensuite la farine, la fécule et la poudre à lever et fouettez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Enfournez pour 45 minutes. La pointe d’un couteau doit resortir sèche. Laissez refroidir.

Bon goûter !

Gâteau au yaourt